Каждому знакомы дни, когда готовить ничего не хочется, но кушать что-то надо. Пути решения таких ситуаций у каждого свои: кто-то покупает пельмени, кто-то идет за шаурмой, а кто-то изобретает велосипед и готовит на скорую руку из того, что в голову пришло. Я периодически отношусь к каждой категории. Но если о том где найти пельмени и шаурму вы и сами в курсе, то я спешу поделиться с вами удачным случайным рецептом “из головы”.

Я просто однажды смешала ингредиенты, которые люблю, и назвала это “курицей по-мексикански”. Раз уж была у меня курица по-средиземноморски, то почему мексиканской быть не может?

Люблю я англоязычных фуд блоггеров и часто лажу по таким сайтам в поисках новых рецептов. Я нахожу в этом свои плюсы. Во-первых, их блюда в любом случае отличаются от того, что принято готовить у нас. Ты с трудом найдешь рецепт котлеток и борщика в блоге, который ведет истинная американская женщина. А, во-вторых, зачастую их блюда обладают какой-то особой насыщенностью. А я такое люблю. Одно дело картошку с подливой стушить, а другое дело забодяжить чили кон карне.

Но есть в этом всём и один минус. Нет, это не языковый барьер, как можно было бы подумать (гугл транслейт тут в помощь). Дело в том, что не все ингредиенты можно с легкостью найти в ближайшем магазине. И тут ты начинаешь выкручиваться как можешь: каперсы заменяешь оливками, соусы, которые у них в каждом магазине продаются, готовишь сама на скорую руку. Но мой пыл это ни в коем случае не охлаждает. И вот сегодня я расскажу о таком рецепте, который нашла на англоязычном блоге и адаптировала под себя и продукты, которые можно найти в ближайшем магазине у нас.

Сегодня суббота, а это значит, что Даша в очередной раз достает из закромов кулинарные рецепты и начинает готовить. Для меня есть какая-то особая ритуальность, пожалуй, в том, чтобы готовить по субботам, даже учитывая то, что я постоянно дома сейчас (спасибо удаленной работе за это).

А так как завтра мы с Сашкой уезжаем в его родной город, это значит, что пришла пора “быстрых” рецептов: того, что можно и приготовить быстро, и съесть еще быстрее. И так уж сложилось, что есть у меня одно такое любимое блюдо в недрах моего блокнота с проверенными рецептами. Знакомьтесь, фасоль в деревенском стиле с колбасками и овощами.

Сегодня я вам расскажу, как я готовлю своё любимое блюдо — чили кон карне. Или, как окрестил его мой Саша, “фирма́”. Готовлю я его каждый раз, когда хочется чего-то эдакого вкусненького, но думать лень. А в нашем доме это прямопропорционально слову “часто” (ну разве раз в месяц — это часто?!). А началась моя любовь к этому блюду с моей прошлогодней поездки в Копенгаген, где мы с подругой обжирались всем, чем могли. Дания, конечно, страна ооочень дорогая, но порции там подают убойно огромные. Именно там я пробовала самое вкусное мороженое в моей жизни и именно там я впервые попробовала чили кон карне. Да, это не датское блюдо, но мы выживали как могли и питались там, где дешевле. Кстати, если кто будет в Копенгагене, очень советую кафе Floras. Какое бы заведение мы с подругой не посещали, вечером мы всегда возвращались к уютному Floras.

Есть у меня особая любовь к еде. Я одна из тех людей, которые живут, чтобы есть, а не едят, чтобы жить. Ну, а так как пиццей каждый день питаться для “гурмана” — не комильфо, приходиться периодически заставлять себя становиться к плите. Для меня этот процесс крайне кропотливый, ведь я не из тех, кто нажарит котлеток, сделает пюрешечку и успокоится. За традиционные блюда у нас отвечает Саша, а я — за “извращения”. Поэтому каждый раз мой путь к плите начинается с того, что я долго ищу рецепт, который я хочу приготовить именно на этот раз. И сегодня таким блюдом станет курица по-средиземноморски.